DIY Müsliriegel Rezepte: der ideale POWER Snack für Bergtouren und Wanderungen
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- 9. Juni 2024
Servus und Hallo aus dem Salzkammergut! Heute gibt’s was Leckeres und Nützliches für alle Bergfex:Innen da draußen – DIY Müsliriegel Rezepte!
Ich habe lange nach dem perfekten Snack für meine Bergtouren gesucht, bis ich schließlich begonnen habe (eher: zu experimentieren), meine eigenen Müsliriegel zu kreieren.
Hier und in folgenden Beiträgen teile ich meine liebsten Rezepte mit dir, die nicht nur schmecken (sogar die ersten versuche 😀 ), sondern auch richtig Power geben.
Weiterführende Beiträge zum Thema findest du hier:
DIY Müsliriegel, Rezepte + Einkaufslisten, Tipps, Erfahrungen und Empfehlungen zu Snacks
Warum DIY Müsliriegel?
Warum DIY Müsliriegel? Das ist eine Frage, die ich mir oft gestellt habe, bevor ich angefangen habe, meine eigenen Müsliriegel herzustellen.
Die Vorteile von DIY Müsliriegeln liegen auf der Hand: Du weißt genau, was drin ist, kannst sie nach deinem Geschmack anpassen und sie sind oft viel gesünder als die gekauften Varianten.
Aber lass uns das mal genauer anschauen.
Inhaltsstoffe unter Kontrolle
Bei DIY Müsliriegeln weißt du genau, was drin ist. Keine versteckten Zucker, keine unnatürlichen Konservierungsstoffe und keine unnötigen Füllstoffe.
Du kannst die besten Zutaten auswählen und bist dir sicher, dass sie frisch und hochwertig sind. Besonders wenn du auf deine Ernährung achtest oder Unverträglichkeiten hast, ist das ein riesiger Vorteil.
Anpassbarkeit nach Geschmack
Der große Pluspunkt bei DIY Müsliriegeln ist die Möglichkeit, sie genau nach deinem Geschmack zu gestalten. Magst du es lieber schokoladig? Kein Problem, füge einfach etwas Kakaopulver und Schokostückchen hinzu.
Oder bevorzugst du es fruchtig?
Dann sind getrocknete Beeren oder exotische Früchte genau das Richtige. Die Flexibilität bei der Zutatenauswahl lässt keine Wünsche offen.
Gesündere Alternativen
Gekaufte Müsliriegel enthalten oft viel Zucker und wenig Nährstoffe. Selbst die, die als „gesund“ vermarktet werden, sind manchmal echte Zuckerbomben.
Beim DIY Müsliriegel kannst du den Zuckeranteil reduzieren oder auf natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Datteln zurückgreifen.
Außerdem kannst du wertvolle Nährstoffe hinzufügen, wie Nüsse für gesunde Fette, Haferflocken für langanhaltende Energie und Samen wie Chia oder Hanf für einen extra Nährstoff-Kick.
Wissenschaftliche Fakten: Hintergründe und Wirkung
Zucker: Freund oder Feind?
Industriell hergestellte Müsliriegel enthalten oft raffinierte Zuckerarten, die schnell ins Blut gehen und einen raschen Energieschub liefern, gefolgt von einem schnellen Abfall des Blutzuckerspiegels.
Das führt zu einem Gefühl von Müdigkeit und Heißhunger.
Dagegen bieten DIY Müsliriegel mit natürlichen Süßungsmitteln eine langsamere Freisetzung von Energie, was zu einer stabileren Blutzuckerkurve führt.
Ballaststoffe: Die Sattmacher
Haferflocken und Nüsse, die häufig in DIY Müsliriegeln verwendet werden, sind reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Das ist besonders wichtig auf langen Bergtouren, wenn du kontinuierliche Energie benötigst, ohne ständig hungrig zu werden.
Gesunde Fette: Energie und Nährstoffe
Nüsse und Samen sind hervorragende Quellen für gesunde Fette, insbesondere ungesättigte Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren.
Diese Fette sind nicht nur energiereich, sondern unterstützen auch die Gehirnfunktion und wirken entzündungshemmend, was bei körperlicher Anstrengung sehr nützlich ist.
Spaß in der Küche
Ein weiterer großer Vorteil ist der Spaßfaktor. Es macht richtig Spaß, in der Küche zu experimentieren und neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.
Vielleicht entdeckst du dabei sogar dein neues Lieblingsrezept. Außerdem ist es eine tolle Aktivität, die du alleine, mit Freunden oder der Familie genießen kannst.
Grundrezept und Basis Zutaten für DIY Müsliriegel
DIY Müsliriegel Basis Zutaten:
Diese Zutaten sind die Basis für unzählige Varianten.
- 270 – 300 Gramm Haferflocken
- in etwa 70 – 90 Gramm Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse – was du magst)
- 70 – 90 Gramm Trockenfrüchte* (Rosinen, Aprikosen, Datteln, Cranberries)
- 3 – 5 EL Honig oder Ahornsirup
- 150 Gramm Erdnussbutter, Butter oder Mandelmus
- etwa 70 Gramm Kokos-Blütenzucker
Meine Tipps bzw. meine Erfahrung: Wer sich die Zutaten lieber online besorgt (was ja nicht selten deutlich günstiger ist): Ein gutes Sortiment an Mischungen für Trockenfrüchte und Nussmischungen findet ihr via Amazon bei KoRo*.
Zubereitung deines DIY Müsliriegel:
Dieses Grundrezept ist die Basis für unzählige Varianten. Im Prinzip funktioniert das immer – du kannst dich damit kreativ austoben 😉
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Hacke die Nüsse und Trockenfrüchte grob (ich hab dafür so einen Zerkleinerer wie diesen hier*. In uralt 😀 Nimmt aber echt nervige Arbeit ab).
- Erhitze in einem kleinen Topf den Honig, den Kokos-Blütenzucker und die Butter, bis alles geschmolzen ist.
- Nimm den Topf vom Herd und füge die Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte und Zimt hinzu. Oder jede andere Mischung deiner Wahl)
- Verrühre alles gut.
- Drücke die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backe sie etwa 20 Minuten, bis die Riegel goldbraun sind.
- Lass die DIY Müsliriegel (im Kühlschrank) abkühlen. Ich streue davor noch Schokodrops darüber – oder belege die Basis Masse mit ungehäckselten Trockenfrüchten.
- Nach dem Abkühlen schneide deine DIY Müsliriegel in handliche Stücke.
Meine Tipps bzw. meine Erfahrung: Alternativ (und mMn. besser weil weniger Ausschuss und kompakter): Fülle die Masse in speziell für DIY Müsliriegel Formen. Entweder 12 mal in kleinere Riegelformen*, oder (meine Wahl): 8 etwas größere Riegel*.
Meine Lieblingsvariationen
Schoko-Banane DIY Müsliriegel
Hier kommt die perfekte Kombi für Schoko-Fans!
- Tausche die Trockenfrüchte gegen 50g getrocknete Bananenchips aus.
- Füge 2 EL Kakaopulver und 50g Schokostückchen hinzu.
Cranberry-Kokos DIY Müsliriegel
Fruchtig und exotisch – ein Hit bei jeder Tour!
- Ersetze die Nüsse teilweise durch 50g Kokosraspeln.
- Nimm statt der Rosinen getrocknete Cranberries.
Superfood DIY Müsliriegel
Für den extra Energieschub!
- Füge 2 EL Chiasamen und 2 EL Hanfsamen hinzu.
- Ergänze die Trockenfrüchte mit Goji-Beeren und Maulbeeren.
Praktische Tipps für DIY Müsliriegel
- Aufbewahrung: DIY Müsliriegel halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche. Für längere Haltbarkeit friere sie ein.
- Portionsgröße: Schneide die Riegel in kleinere Stücke, wenn du sie als Snack zwischendurch möchtest.
- Verpackung: Für die Bergtouren packe ich die Riegel gerne einzeln in Butterbrotpapier ein – so bleiben sie frisch und sind leicht griffbereit.
Fazit zu DIY Müsliriegel
Nachdem wir uns heute intensiv mit dem Thema DIY Müsliriegel beschäftigt haben, hoffe ich, dass du genauso begeistert bist wie ich.
Selbstgemachte Müsliriegel sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch der perfekte Snack für jede Bergtour.
Egal, ob du sie für den extra Energieschub auf dem Gipfel oder als kleinen Snack zwischendurch machst – DIY Müsliriegel sind vielseitig und einfach genial.
Wenn dich diese Tipps und Rezepte neugierig gemacht haben, dann wirst du im BERG-VAN:MAG noch viel mehr spannende Themen finden.
Von Ernährung bei Bergtouren für Mensch und gesunde, energiereiche Nahrung für deinen Hund, über die besten hundefreundlichen Unterkünfte, bis hin zu den schönsten Wander- und Bergrouten im Salzkammergut und darüber hinaus – hier gibt es für alle Bergfex:In etwas zu entdecken.
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Weiterführendes Wissen, Empfehlungen und Tipps
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